長期保存食で有名なものは、アルファ米や缶詰パンなどですが、避難や物流が止まることが長く続くと「ビタミン不足」で体調をくずしてしまうこともあります。そこで大事になってくるのだ「野菜」や「フルーツ」の非常食です。

きな粉の中でも「黒ごまきな粉」を食べたことありますか？ きな粉だけでなく、黒ごまも体にいい栄養素が入っているイメージがありますが、調べてみると植物性であっても「鉄分」が含まれているそうです。 鉄分は女性が不足しがちな栄養の一つなので、これは…

なかなか日本では馴染みのないデーツ。 ドライフルーツといっても、どんな味がするのか、おいしいのかも気になったので調べてみました。 この記事で分かること デーツの味と種類 デーツの女性にうれしい効果 デーツのおいしい食べ方 デーツは馴染みがないけ…

「食に関わる仕事がしたいけど、在宅でできるものって何があるんだろう？」「在宅で食の仕事をするのに必要なものって？」と悩むことはないですか？ この記事で分かること 在宅でできる食の仕事 在宅での食の仕事に役立つスキル 在宅での食の仕事に使える資…

小腹が空いたときのおやつには、何を食べていますか？ 甘いお菓子やジャンクフードはおいしいんですけどね……。食べすぎるのも体に悪い。 でもだからといって、おやつを我慢しているとストレスで他のものを食べすぎてしまうという悪循環に！ そんなお腹も口も…

非常食というと「食事」のイメージが強いので、「お菓子」のような甘いものはつい忘れてしまいがちです。 でもお菓子は賞味期限が長いものが多いですし、栄養価が高いものも多いので非常食にとても向いているんですよ。 そこで今回は「非常食にもなるお菓子…

かんきつ系の果物の中でも、クセがなくて使いやすいレモン！ 料理やお菓子など何かと使う機会が多いと思いますが、生のレモンを買ってもビン入りのレモン果汁を買っても、すぐには使いきれずにそのまま……なんてことありませんか？ 「冷蔵庫に保存しておけば…

スパイスの一つとして有名な「ナツメグ」ですが、入れすぎ・食べすぎてしまうと中毒の危険性があるって知ってますか？ 中毒と聞くと怖いスパイスだと思ってしまいがちですが、きちんと適量を守れば安全に料理やお菓子をおいしくできます。 この記事を読んだ…

袋入り焼きそばって具材を準備して炒めれば、簡単にメイン料理が出来上がるので便利ですよね。 でも炒める前の焼きそばの麺をほぐすのって意外と大変！ほぐそうとして、火を入れすぎると麺がパサパサしてしまう……なんてことも。 この記事を読んだら分かるこ…

「ゆず」っていい香りなので、思いがけずたくさん頂けたりするとうれしいですよね！この記事では料理やお菓子に使いやすくて出来るだけムダにならないような保存方法を紹介していきます。 基本的に食材の保存方法は「冷蔵・冷凍・乾燥・加工」などです。 ゆ…

キャロットケーキは名前からヘルシーなイメージがありますが、基本のレシピには「小麦粉・バター・砂糖」などが入っているものが多いです。 おいしいけど、カロリーが気になってしまうという人もいると思います。 そこで、基本のレシピを元にヘルシーな材料…

節分の日の献立は、他のイベントと同様に何にしようか悩みがちです。 とはいえ、節分は「厄を祓ったり福を招いたりする日」なので、節分の献立は「縁起のいいもの」でまとめると考えやすいんですよ。 この記事では、節分の献立に使えるパターンと縁起のいい…

恵方巻のキホンは「７つの具材を使う」ことだそうで、その数は縁起のいい「七福神」からきているそうです。 とはいえ、恵方巻の具材に絶対的な決まりはありません。 家にあるものや変わり種の具材で楽しんでもいいと思います。 この記事では、恵方巻のハード…

年末年始の食事、とりわけそのメニューと準備は非常に悩みます。 １つ言えるのは「年の終わり、新しい年の始まり」だからって手作り料理だけにこだわる必要はないということ。 むしろ、年末年始だからこそ簡単にできるものを用意しませんか？ 準備と買い出し…

フランスの焼き菓子「カヌレ」は広く知られる存在になってきましたが、地方ではまだまだ「近所に売っているお店がない」場合が多いものです。 とはいえ、今はネットショップで本格的なカヌレを注文することができます。 そこで今回は「楽天でお取り寄せでき…

【2019.12.7更新】 日本では春の草花の1つであるスミレ。 スミレは種類が多くありますが、一般的に「タチツボスミレ」がいわゆるスミレと認識されています。 また、外来種になるとビオラやパンジーもスミレの仲間になっていて中でもニオイスミレは、ヨーロッ…

【2021.10.7更新】 冷えを改善したいと思うと、食事の面でも見直していきたいものです。 温活の基礎知識としては、体に入る食べ物や飲み物の温度は「常温～温かいもの」がいいと言えます。 今回はそれにプラスして、体を温める食材や体を温めるのにおすすめ…

【2019.12.11更新】 じんましん？ 湿疹？ 普段通り生活していたのに、突然顔にぶつぶつが出来ちゃったことありませんか？ そういうときは洗顔や化粧水が合ってなかったり、紫外線や汗・ストレスによって引き起こされる外的・内的刺激による原因が考えられま…

【2022.11.15更新】 病院にかかるまででもないけど「近ごろ身体や気分的にちょっとした不調が気になる」というときはありませんか？ そういった身体からのシグナルは身体の内側（内臓）の冷えが原因になっている場合があります。 そんな中で、身体を温めるこ…

【2019.12.7更新】 クレープは焼くという工程も重要なところです。 美味しくてきれいなクレープを焼き上げたいときに役立つのがクレープを焼き上げるためのクレープパンです。 今回は、美味しいクレープを焼き上げるのにおすすめな「クレープパン」を３つ（…

【2019.12.11更新】 日本人のソウルフードのひとつ、和食！ 健康のためにも理想とするべき食事なのは分かっているけど、つい手軽な洋食に手が伸びたりしてしまいます。 以前書いた、乳酸菌の記事に関連して www.yukimaruko.com 今回は「和食にも乳酸菌が含ま…

【2019.12.7更新】 シュークリームを作ったことがある人に多い失敗は、「シュー生地がうまく膨らまない」ことです。 今回は、シュークリームが失敗してしまう５つの原因を書きだしてみます。 膨らまない原因はこれかも？ 卵とバターは常温にしてる？ しっか…

【2019.12.11更新】 ヨーグルトは美容と健康を作る身近な食品のひとつ！ ヨーグルトと一口に言っても、含まれている乳酸菌などの善玉菌が美容と健康の要である腸内環境を整える働きを持つのはよく知られていますよね。 とはいえ、身体に良いものでも食べすぎ…

【2019.12.11更新】 昔よりは飲みやすいよう改善されているとはいえ、苦いのと青臭いのはまだちょっと気になってしまいます。 そこで今回は、青汁にオレンジジュースを混ぜると飲みやすかったので紹介します。 健康食品と言えば、まず青汁！ 青汁の飲み方は…

【2019.12.11更新】 あらゆる美容と健康にいい食べ物や飲み物、サプリメントがある中で「ナッツとドライフルーツ」の美味しさと優秀さには目を付けている人もいるはずです。 お酒のおつまみとしてもメジャーなので手軽に買えて食べるのも魅力的ですしね。 今…

【2019.12.7更新】 チーズケーキは大好きですが、濃厚なチーズケーキほどカロリーが気になってしまうし、本格的に作ろうと思えば材料費も掛かってしまうのが悩みどころです。 そこで今回は、カロリーカット・コストカットが見込めるチーズケーキの材料の置き…

【2019.12.7更新】 出来立てのカレーパンの美味しさは格別なものがあります。 とはいえ、出来たて揚げたてをタイミングよく買えないときもあるものです。 そこで今回は、誰でも使いやすいホットケーキミックスを使ってカレーパンを作るときの３つのポイント…

【2019.12.7更新】 「パイ」というと、「アップルパイ」「パンプキンパイ」など甘いフィリングを使ったデザート系を真っ先にイメージする方も多いと思います。 そんな中で、お食事系と言える牛の挽肉を使った「ミートパイ」はイギリスの伝統的料理です。デパ…

【2019.12.7更新】 フレンチトーストは簡単に見えて実は作るときのコツが重要でもあります。 今回は、ふわふわで美味しいフレンチトーストを作るコツを紹介します。 コツ１ 合わせた卵液は一晩じっくりパンに漬け込む コツ２ 弱火でじっくり焼く コツ３ 焼い…

【2022-01-16更新】 皆さんはカヌレを食べたことありますか？ 独特な形と食感が特徴のこのお菓子。 はじめて食べたときは、内側のしっとりした柔らかさに驚かされましたー！ キャラメリゼしたような色だから、絶対中までカリカリだろうと思って食べたら真逆…