食
★「食のアイデア」「食の疑問」などの記事を集めたページです。
主食には種類がいろいろありますが、私の基本的な主食はやはり「米」！ 新米の季節が近づいてくると、わくわくしながら残りの古米を消費していくというルーティーンを毎年おくっています。 ところが我が家の主食を保管していた米びつ内に現れた昨年の異変。…
キャロットケーキは名前からヘルシーなイメージがありますが、基本のレシピには「小麦粉・バター・砂糖」などが入っているものが多いです。 おいしいけど、カロリーが気になってしまうという人もいると思います。 そこで、基本のレシピを元にヘルシーな材料…
節分の日の献立は、他のイベントと同様に何にしようか悩みがちです。 とはいえ、節分は「厄を祓ったり福を招いたりする日」なので、節分の献立は「縁起のいいもの」でまとめると考えやすいんですよ。 この記事では、節分の献立に使えるパターンと縁起のいい…
恵方巻のキホンは「７つの具材を使う」ことだそうで、その数は縁起のいい「七福神」からきているそうです。 とはいえ、恵方巻の具材に絶対的な決まりはありません。 家にあるものや変わり種の具材で楽しんでもいいと思います。 この記事では、恵方巻のハード…
少し前にテレビのお取り寄せ特集で目に入った「フルーツパフェみたいな大福」。 今までフルーツが入った大福は食べたことがなかったものの、「母に贈るのにいいかも」と思いつき、ついでに味見させてもらおうとネットで注文してみました。 今回は、フルーツ…
年末年始の食事、とりわけそのメニューと準備は非常に悩みます。 １つ言えるのは「年の終わり、新しい年の始まり」だからって手作り料理だけにこだわる必要はないということ。 むしろ、年末年始だからこそ簡単にできるものを用意しませんか？ 準備と買い出し…
フランスの焼き菓子「カヌレ」は広く知られる存在になってきましたが、地方ではまだまだ「近所に売っているお店がない」場合が多いものです。 とはいえ、今はネットショップで本格的なカヌレを注文することができます。 そこで今回は「楽天でお取り寄せでき…
【2020.11.5更新】 冷えにいい食べ物とか飲み物を調べていたときに、「手足の冷えだけじゃなくて、内臓も意外と冷えてるはずだよなぁ」って気になってたんですよね。 「冬に手足が氷のように冷える」みたいに分かりやすいものじゃないんですけど、手のひらを…
【2019.12.7更新】 日本では春の草花の1つであるスミレ。 スミレは種類が多くありますが、一般的に「タチツボスミレ」がいわゆるスミレと認識されています。 また、外来種になるとビオラやパンジーもスミレの仲間になっていて中でもニオイスミレは、ヨーロッ…
【2020.11.5更新】 冷えを改善したいと思うと、食事の面でも見直していきたいものです。 温活の基礎知識としては、体に入る食べ物や飲み物の温度は「常温～温かいもの」がいいと言えます。 今回はそれにプラスして、体を温める食材や体を温めるのにおすすめ…
【2019.12.11更新】 じんましん？ 湿疹？ 普段通り生活していたのに、突然顔にぶつぶつが出来ちゃったことありませんか？ そういうときは洗顔や化粧水が合ってなかったり、紫外線や汗・ストレスによって引き起こされる外的・内的刺激による原因が考えられま…
【2020.11.5更新】 病院にかかるまででもないけど「近ごろ身体や気分的にちょっとした不調が気になる」というときはありませんか？ そういった身体からのシグナルは身体の内側（内臓）の冷えが原因になっている場合があります。 そんな中で、身体を温めるこ…
【2019.12.7更新】 クレープは焼くという工程も重要なところです。 美味しくてきれいなクレープを焼き上げたいときに役立つのがクレープを焼き上げるためのクレープパンです。 今回は、美味しいクレープを焼き上げるのにおすすめな「クレープパン」を３つ（…
つい先日、ダイソーで見つけたこれ。 カンロのナッツボンというキャンディ。 私は初めて見た商品だったのですが、1968年生まれとなっていて意外と歴史があるよう。 数ある商品が並べられた飴の中でも何だか目を惹いたので、思わず購入！ パッケージの写真を…
【2019.12.11更新】 ときどき無性に食べたくなるくず餅。 きなこと黒蜜がかかっているものだと似たような和菓子はいくつかありますが、その中でも関東のくず餅は、食べ応えのある食感がなんとも飽きずに食べられる美味しさがあります。 そんな関東のくず餅が…
【2019.12.11更新】 日本人のソウルフードのひとつ、和食！ 健康のためにも理想とするべき食事なのは分かっているけど、つい手軽な洋食に手が伸びたりしてしまいます。 以前書いた、乳酸菌の記事に関連して www.yukimaruko.com 今回は「和食にも乳酸菌が含ま…
【2019.12.11更新】 七転び八起きの痛み……! 尿路結石はまさに耐え難い痛みというものを表していますよね。 健康のために青汁を飲み始めた矢先に……という経験をした人もいるはず。 青汁は苦味成分があるから、もしかしてそれが原因で「結石」になってる……！？…
【2019.12.7更新】 シュークリームを作ったことがある人に多い失敗は、「シュー生地がうまく膨らまない」ことです。 今回は、シュークリームが失敗してしまう５つの原因を書きだしてみます。 膨らまない原因はこれかも？ 卵とバターは常温にしてる？ しっか…
【2019.12.11更新】 ヨーグルトは美容と健康を作る身近な食品のひとつ！ ヨーグルトと一口に言っても、含まれている乳酸菌などの善玉菌が美容と健康の要である腸内環境を整える働きを持つのはよく知られていますよね。 とはいえ、身体に良いものでも食べすぎ…
【2019.12.11更新】 昔よりは飲みやすいよう改善されているとはいえ、苦いのと青臭いのはまだちょっと気になってしまいます。 そこで今回は、青汁にオレンジジュースを混ぜると飲みやすかったので紹介します。 健康食品と言えば、まず青汁！ 青汁の飲み方は…
【2019.12.11更新】 あらゆる美容と健康にいい食べ物や飲み物、サプリメントがある中で「ナッツとドライフルーツ」の美味しさと優秀さには目を付けている人もいるはずです。 お酒のおつまみとしてもメジャーなので手軽に買えて食べるのも魅力的ですしね。 今…
【2019.12.7更新】 チーズケーキは大好きですが、濃厚なチーズケーキほどカロリーが気になってしまうし、本格的に作ろうと思えば材料費も掛かってしまうのが悩みどころです。 そこで今回は、カロリーカット・コストカットが見込めるチーズケーキの材料の置き…
【2019.12.3更新】 お世話になった人や目上の方、はたまた仕事場の同僚へのお土産に迷ったら「レーズンバターサンド」はいかがですか？ スーパーやコンビニで安く手軽に食べられるレーズンバターサンドですが、この世界の２トップといえばやっぱり「小川軒」…
【2019.12.7更新】 出来立てのカレーパンの美味しさは格別なものがあります。 とはいえ、出来たて揚げたてをタイミングよく買えないときもあるものです。 そこで今回は、誰でも使いやすいホットケーキミックスを使ってカレーパンを作るときの３つのポイント…
【2019.12.7更新】 「パイ」というと、「アップルパイ」「パンプキンパイ」など甘いフィリングを使ったデザート系を真っ先にイメージする方も多いと思います。 そんな中で、お食事系と言える牛の挽肉を使った「ミートパイ」はイギリスの伝統的料理です。デパ…
【2019.12.7更新】 フレンチトーストは簡単に見えて実は作るときのコツが重要でもあります。 今回は、ふわふわで美味しいフレンチトーストを作るコツを紹介します。 コツ１ 合わせた卵液は一晩じっくりパンに漬け込む コツ２ 弱火でじっくり焼く コツ３ 焼い…
【2019.11.26更新】 皆さんはカヌレを食べたことありますか？ 独特な形と食感が特徴のこのお菓子。 はじめて食べたときは、内側のしっとりした柔らかさに驚かされましたー！ キャラメリゼしたような色だから、絶対中までカリカリだろうと思って食べたら真逆…
【2019.12.7更新】 パフェが食べたくなったときは近くのファミレスやカフェに足を運ぶのもいいですが、自分好みのパフェを作ってみるのも楽しくておすすめです。 今回は、好きなグラスに入れてパフェを作るときのポイントを３つ紹介します。 ポイント１ 好き…
【2019.12.7更新】 毎日のトーストにだって無限の可能性があります。 今回は、いつもの朝食を豪華にするトーストアレンジのアイデアを７種類紹介します。 好きな食材を組み合わせて、美味しいアレンジトーストを目指しましょう。 [:contents] その１ 卵系を…
【2019.12.7更新】 好きなものを挟んで焼くだけで、手軽に美味しく頂けるホットサンドは忙しい朝にぴったりのメニューです。 専用のメーカーは直火で焼くものと電気で焼くものとありますが、工夫すればトースターやフライパンで簡単にホットサンドが作れます…
