食材をやわらかくしたり煮込んだりするときに役立つ、家庭での調理器具の定番といえば、圧力鍋やおしゃれなストウブの商品だったりします。 一つあれば「時短・節約・おいしさUP」につながる便利なもの。 どちらも食材をやわらかくするという似た特徴をもち…

かんきつ系の果物の中でも、クセがなくて使いやすいレモン！ 料理やお菓子など何かと使う機会が多いと思いますが、生のレモンを買ってもビン入りのレモン果汁を買っても、すぐには使いきれずにそのまま……なんてことありませんか？ 「冷蔵庫に保存しておけば…

【2024-07-01更新】 もちもちしたクレープ生地を作りたいときは、基本となる粉の種類を変えてみることも一つの方法です。 小麦粉は種類によって、もちもちを作り出すグルテンの量に差があり、米粉の場合には米にふくまれる粘り成分がもちもち感を引き出した…

きな粉の中でも「黒ごまきな粉」を食べたことありますか？ きな粉だけでなく、黒ごまも体にいい栄養素が入っているイメージがありますが、調べてみると植物性であっても「鉄分」が含まれているそうです。 鉄分は女性が不足しがちな栄養の一つなので、これは…

【2019.12.7更新】 シュークリームを作ったことがある人に多い失敗は、「シュー生地がうまく膨らまない」ことです。 今回は、シュークリームが失敗してしまう５つの原因を書きだしてみます。 膨らまない原因はこれかも？ 卵とバターは常温にしてる？ しっか…

【2019.12.7更新】 日本では春の草花の1つであるスミレ。 スミレは種類が多くありますが、一般的に「タチツボスミレ」がいわゆるスミレと認識されています。 また、外来種になるとビオラやパンジーもスミレの仲間になっていて中でもニオイスミレは、ヨーロッ…

なかなか日本では馴染みのないデーツ。 ドライフルーツといっても、どんな味がするのか、おいしいのかも気になったので調べてみました。 この記事で分かること デーツの味と種類 デーツの女性にうれしい効果 デーツのおいしい食べ方 デーツは馴染みがないけ…

スパイスの一つとして有名な「ナツメグ」ですが、入れすぎ・食べすぎてしまうと中毒の危険性があるって知ってますか？ 中毒と聞くと怖いスパイスだと思ってしまいがちですが、きちんと適量を守れば安全に料理やお菓子をおいしくできます。 この記事で分かる…

年末年始の食事、とりわけそのメニューと準備は非常に悩みます。 １つ言えるのは「年の終わり、新しい年の始まり」だからって手作り料理だけにこだわる必要はないということ。 むしろ、年末年始だからこそ簡単にできるものを用意しませんか？ 準備と買い出し…

【2019.12.7更新】 「パイ」というと、「アップルパイ」「パンプキンパイ」など甘いフィリングを使ったデザート系を真っ先にイメージする方も多いと思います。 そんな中で、お食事系と言える牛の挽肉を使った「ミートパイ」はイギリスの伝統的料理です。デパ…

【2019.12.11更新】 昔よりは飲みやすいよう改善されているとはいえ、苦いのと青臭いのはまだちょっと気になってしまいます。 そこで今回は、青汁にオレンジジュースを混ぜると飲みやすかったので紹介します。 健康食品と言えば、まず青汁！ 青汁の飲み方は…

【2022-01-16更新】 スポンジケーキを焼くときには「別立て」と「共立て」があります。 なかでも共立ては「卵を卵黄と卵白に分けずに作れる」のと「ボールも少なくてすむ」ので、作りやすいです。 そこで今回は、【しっとりふわふわ】ロールケーキを共立てで…

【2022-01-16更新】 ここ数年、世の中でプリンと言えば「なめらかなプリン」が主流になっています。 しかし最近では、再び「固めのプリン」が盛り返してきているようですが、なかなか自分好みのプリンに出会えない場合も多いです。 そこで今回は「固めのプリ…

【2019.12.7更新】 好きなものを挟んで焼くだけで、手軽に美味しく頂けるホットサンドは忙しい朝にぴったりのメニューです。 専用のメーカーは直火で焼くものと電気で焼くものとありますが、工夫すればトースターやフライパンで簡単にホットサンドが作れます…

【2019.12.7更新】 チーズケーキは大好きですが、濃厚なチーズケーキほどカロリーが気になってしまうし、本格的に作ろうと思えば材料費も掛かってしまうのが悩みどころです。 そこで今回は、カロリーカット・コストカットが見込めるチーズケーキの材料の置き…

【2019.12.7更新】 クレープは焼くという工程も重要なところです。 美味しくてきれいなクレープを焼き上げたいときに役立つのがクレープを焼き上げるためのクレープパンです。 今回は、美味しいクレープを焼き上げるのにおすすめな「クレープパン」を３つ（…

【2019.12.11更新】 じんましん？ 湿疹？ 普段通り生活していたのに、突然顔にぶつぶつが出来ちゃったことありませんか？ そういうときは洗顔や化粧水が合ってなかったり、紫外線や汗・ストレスによって引き起こされる外的・内的刺激による原因が考えられま…

恵方巻のキホンは「７つの具材を使う」ことだそうで、その数は縁起のいい「七福神」からきているそうです。 とはいえ、恵方巻の具材に絶対的な決まりはありません。 家にあるものや変わり種の具材で楽しんでもいいと思います。 この記事では、恵方巻のハード…

キャロットケーキは名前からヘルシーなイメージがありますが、基本のレシピには「小麦粉・バター・砂糖」などが入っているものが多いです。 おいしいけど、カロリーが気になってしまうという人もいると思います。 そこで、基本のレシピを元にヘルシーな材料…

袋入り焼きそばって具材を準備して炒めれば、簡単にメイン料理が出来上がるので便利ですよね。 でも炒める前の焼きそばの麺をほぐすのって意外と大変！ほぐそうとして、火を入れすぎると麺がパサパサしてしまう……なんてことも。 この記事で分かること 袋入り…

非常食というと「食事」のイメージが強いので、「お菓子」のような甘いものはつい忘れてしまいがちです。 でもお菓子は賞味期限が長いものが多いですし、栄養価が高いものも多いので非常食にとても向いているんですよ。 そこで今回は「非常食にもなるお菓子…

小腹が空いたときのおやつには、何を食べていますか？ 甘いお菓子やジャンクフードはおいしいんですけどね……。食べすぎるのも体に悪い。 でもだからといって、おやつを我慢しているとストレスで他のものを食べすぎてしまうという悪循環に！ そんなお腹も口も…

「食に関わる仕事がしたいけど、在宅でできるものって何があるんだろう？」「在宅で食の仕事をするのに必要なものって？」と悩むことはないですか？ この記事で分かること 在宅でできる食の仕事 在宅での食の仕事に役立つスキル 在宅での食の仕事に使える資…

長期保存食で有名なものは、アルファ米や缶詰パンなどですが、避難や物流が止まることが長く続くと「ビタミン不足」で体調をくずしてしまうこともあります。そこで大事になってくるのだ「野菜」や「フルーツ」の非常食です。

「肌荒れが続くなぁ……」と思ったとき、特にかぶれっぽい赤みやかゆみが出たら、とりあえずスキンケアやメイクの成分が合ってない可能性を考えますよね。 他には、紫外線・接触性皮膚炎・アレルギー・乾燥・脂漏性皮膚炎？？ 何が原因で肌荒れしちゃってるの…

圧力鍋といえば、「ガス火で調節してタイマーをセットして……」というイメージしかなかったので、いざ電気圧力鍋を見たときは「見た目が炊飯器っぽいな」なんて思っちゃったり。 じゃあ、実際にはどんな便利な特徴があるのかなと調べてみました。 この記事で…

「ゆず」っていい香りなので、思いがけずたくさん頂けたりするとうれしいですよね！この記事では料理やお菓子に使いやすくて出来るだけムダにならないような保存方法を紹介していきます。 基本的に食材の保存方法は「冷蔵・冷凍・乾燥・加工」などです。 ゆ…

節分の日の献立は、他のイベントと同様に何にしようか悩みがちです。 とはいえ、節分は「厄を祓ったり福を招いたりする日」なので、節分の献立は「縁起のいいもの」でまとめると考えやすいんですよ。 この記事では、節分の献立に使えるパターンと縁起のいい…

フランスの焼き菓子「カヌレ」は広く知られる存在になってきましたが、地方ではまだまだ「近所に売っているお店がない」場合が多いものです。 とはいえ、今はネットショップで本格的なカヌレを注文することができます。 そこで今回は「楽天でお取り寄せでき…

【2021.10.7更新】 冷えを改善したいと思うと、食事の面でも見直していきたいものです。 温活の基礎知識としては、体に入る食べ物や飲み物の温度は「常温～温かいもの」がいいと言えます。 今回はそれにプラスして、体を温める食材や体を温めるのにおすすめ…